Patatas al horno con tomillo y ajo

Las patatas al horno con tomillo y ajo son una opción clásica que combina simplicidad y sabor. El asado resalta la textura crujiente exterior de las patatas, mientras que el interior se mantiene suave y tierno. El tomillo fresco y el ajo aportan un aroma y sabor únicos, transformando un plato sencillo en una experiencia culinaria deliciosa. Perfectas como guarnición para carnes, pescados o incluso como plato principal para una comida ligera, estas patatas son versátiles y fáciles de preparar.

En este artículo, te mostramos cómo preparar estas patatas en sencillos pasos, utilizando ingredientes básicos pero llenos de sabor para un resultado que encantará a todos.

Ingredientes

Para las patatas al horno:

• 1 kg de patatas pequeñas o medianas (pueden ser patatas nuevas)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 3 dientes de ajo, cortados por la mitad
• 1 cucharadita de sal
• Pimienta negra molida al gusto
• Unas ramas de tomillo fresco

Preparación

1. Preparación de las patatas

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava bien las patatas bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad, pero no las peles si usas patatas nuevas, ya que su piel aporta un toque crujiente al hornearlas.
3. Corta las patatas en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño, para que se cocinen de manera uniforme.

2. Aderezo de las patatas

1. Coloca las patatas en un bol grande y añade el aceite de oliva, los dientes de ajo cortados, la sal y la pimienta. Mezcla bien para que todas las patatas queden cubiertas de manera uniforme con los ingredientes.
2. Añade las ramas de tomillo fresco, desmenuzando algunas hojas para que se mezclen con las patatas, y reserva algunas ramas enteras para colocar sobre las patatas en la bandeja de horno.

3. Horneado

1. Extiende las patatas en una bandeja de horno cubierta con papel para hornear, asegurándote de que queden en una sola capa para que se doren de manera uniforme.
2. Hornea durante 30-40 minutos, removiendo a mitad de cocción para asegurar que todas las patatas se doren por igual. Las patatas estarán listas cuando estén doradas y crujientes por fuera, y tiernas por dentro al pincharlas con un tenedor.

4. Servir

1. Retira las patatas del horno y colócalas en un plato de servir. Decora con las ramas de tomillo fresco reservadas y añade un toque final con un poco de pimienta negra recién molida si lo deseas.
2. Sirve inmediatamente para disfrutar de las patatas en su punto óptimo de crujiente.

Consejos y variaciones

1. Añadir otras hierbas: Si te gusta experimentar, puedes combinar el tomillo con otras hierbas como el romero o la albahaca. Estas hierbas aromáticas aportan un sabor mediterráneo que se mezcla a la perfección con las patatas y el ajo.
2. Toque de limón: Para un toque fresco y ácido, agrega ralladura de limón sobre las patatas justo antes de servir. El limón complementa el tomillo y el ajo, dándole al plato un sabor refrescante.
3. Patatas con queso: Si quieres una versión más gourmet, puedes añadir queso parmesano rallado durante los últimos 5 minutos de cocción. El queso se derretirá y se dorará, creando una capa crujiente y sabrosa en las patatas.
4. Verduras adicionales: Añadir otras verduras, como zanahorias en rodajas o pimientos, es una excelente forma de enriquecer el plato. Estas verduras se cocinan a la misma temperatura y tiempo que las patatas, haciendo de esta una receta aún más completa.

Beneficios de asar las patatas con tomillo y ajo

Asar patatas es una técnica que permite maximizar su sabor natural, dándoles una textura crujiente en el exterior y suave por dentro. El tomillo fresco, con su aroma característico, se mezcla con el ajo, creando un bouquet de sabores que es perfecto para acompañar una amplia variedad de platos principales.

Además, esta receta es extremadamente versátil. Puedes servir las patatas como guarnición de carnes asadas, pescados o como un aperitivo acompañado de salsas frescas. La simplicidad de los ingredientes permite que estos brillen por sí mismos, creando un plato lleno de aroma y sabor.

Para darle un toque extra a las patatas al horno con tomillo y ajo, puedes incorporar cebollas rojas en rodajas finas. La cebolla se carameliza al hornearse junto con las patatas, aportando un dulzor natural que se combina a la perfección con el sabor del ajo y las hierbas. Simplemente añade las rodajas de cebolla en la bandeja junto con las patatas y hornea todo junto.

Otra opción es espolvorear pimentón dulce o ahumado sobre las patatas antes de meterlas al horno. Este toque de especias no solo aporta un sabor ahumado y profundo, sino que también agrega un color vibrante que hace que el plato sea aún más atractivo visualmente.

Para los amantes del crujiente, puedes agregar pan rallado o migas de pan al final del horneado. Solo espolvorea un poco sobre las patatas en los últimos 5 minutos de cocción, y obtendrás una capa dorada y crujiente que se deshace en la boca. Este truco eleva la textura de las patatas y las hace aún más apetitosas.

Conclusión

Las patatas al horno con tomillo y ajo son una opción perfecta para cualquier ocasión. Fáciles de preparar y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa, estas patatas se convierten en un clásico infalible que nunca falla en sorprender a los comensales.

Prueba esta receta y juega con las variaciones para adaptarla a tus gustos personales. Ya sea que las sirvas como plato principal o como acompañamiento, estas patatas al horno serán un éxito garantizado en tu mesa. ¡Buen provecho!